Які 5 основних харчових добавок?

Харчові добавки стосуються штучних або натуральних речовин, що додаються до їжі з метою покращення кольору, аромату, смаку та інших якостей їжі, а також для задоволення вимог потреби в антисептиці, технології консервування та обробки. У моїй країні дозволено використовувати понад 2300 типів харчових добавок, включаючи понад 20 категорій, таких як консерванти, антиоксиданти, загусники, емульгатори, підсолоджувачі та барвники. Харчові добавки використовуються як приправи і допоміжні речовини і, як правило, не вживаються окремо, а додаються в їжу. Серед них можна виділити 5 основних добавок, які часто використовуються. Отже, що це за 5 основних харчових добавок?

 

 

Ось п'ять основних харчових добавок:

 

1. Консерванти

 

Консерванти — це добавки, які використовуються для подовження терміну придатності їжі та запобігання мікробному забрудненню, наприклад бактеріям і цвілі. Звичайні консерванти включають сульфати, нітрити, соду, кислоти тощо. Ці консерванти пригнічують ріст і розмноження мікроорганізмів, тим самим зберігаючи свіжість і безпечність їжі.

 

 

2. Антиоксиданти

 

Антиоксиданти — це добавки, які використовуються для запобігання окислювальному погіршенню їжі. Загальні антиоксиданти включають вітамін С, вітамін Е, бензойну кислоту тощо. Ці антиоксиданти можуть затримувати реакцію окислення жирів, вітамінів та інших інгредієнтів у їжі та підтримувати колір, смак і поживну цінність їжі.

 

3. Пігменти

 

Барвники – це добавки, які використовуються для додання кольору харчовим продуктам і привернення уваги споживачів. Звичайні харчові барвники включають синтетичні та натуральні барвники. Синтетичні пігменти, такі як яскраво-блакитний, темно-жовтий тощо, і природні пігменти, такі як каротин, хлорофіл тощо. Ці пігменти можуть зробити продукти барвистими, роблячи їх більш привабливими та красивими.

 

4. Смаки та ароматизатори

 

Ароматизатори та віддушки - це добавки, які використовуються для посилення аромату та смаку їжі. Звичайні ароматизатори та ароматизатори включають синтетичні та натуральні ароматизатори. Синтетичні ароматизатори, такі як ванілон, фенілетиловий спирт тощо, і натуральні ароматизатори, такі як куркумін, зірчастий аніс тощо. Ці ароматизатори й ароматизатори можуть надати їжі особливого аромату та текстури, а також підсилити аромат і смак їжі.

 

5. Згущувач

 

Загусники - це добавки, які використовуються для збільшення в'язкості та смаку їжі. Звичайні загусники включають желатин, пектин, альгінат натрію тощо. Ці загусники можуть покращити текстуру та смак їжі, роблячи її ситнішою та ароматнішою.

 

Слід зазначити, що використання харчових добавок має відповідати відповідним національним нормам і стандартам, і їх слід використовувати в розумних межах для забезпечення безпеки та якості харчових продуктів. Купуючи харчові продукти, споживачі повинні звертати увагу на інгредієнти добавок на етикетках харчових продуктів і вибирати продукти, які відповідають їхнім потребам і вимогам щодо здоров’я. Якщо Ви бажаєте їсти їжу з додаванням корисних харчових добавок, звертайтесь на фабрику ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ НУО. Наші харчові добавки відповідають національному стандарту GB 29922-2013, щоб гарантувати, що ви можете їсти безпечну їжу.